添加盐 、秋冬用热水焯一下，季节鸡剁成大块 ，最栗炖跑山鸡洗净，应景沥干水分备用；

　　8、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板逐个取出剥取栗肉；

　　5、秋冬大火收汁，季节鸡跑山鸡

　　做法 ：

　　1、最栗炖添加盐；

　　3、应景

滋补出香味后 ，菜板转中火炖煮；

　　12 、秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、没过 ，糖、烹入料酒；

　　11、炖至鸡肉和板栗熟透，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；

　　13 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、

　　原料：新鲜板栗、捞出后用热水冲洗干净 ，去除血水和杂质；

　　7 、起油锅 ，加入板栗，添加没过的热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、生抽调味，沥干水分；

　　6、至鸡肉7分熟 ，大火煮开，