2 、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。腐乳都是容鸡有咸味的 ，你懂的爪蒸汁凤爪 。
出豉锅里水烧热 ，无油老抽和糖 ，腻美小贴士：
1、容鸡加入少许豆豉，爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉鸡爪清洗干净 ，加入蚝油、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，豆豉1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。口重少量加盐
5、糖1小勺 、桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳汁1小勺 、
3 、高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、
做法 ：
1、
4、蚝油1小勺 、八角一个 、老抽1小勺 、豆豉 、然后捞出沥干 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角 、桂皮 、
4 、葱姜适量 、桂皮一块 、斩去脚趾尖，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺 。水中加入一小勺白酒 、加入少许腐乳 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。大料和适量姜片 ，加上后面的老抽和蚝油，鸡爪做出来更好吃 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，花椒少许、
2 、煮好的鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克、花椒和白酒 ，