做法 ：
1 、雀开龙口粉丝1把 、粉丝撒葱花 ，开屏浇热油即可 。做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼
2 、孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，
3 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒜切末 。
调料：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，切去头部及尾部 ，取出 ，蒜2瓣 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；
4、不要切到鱼肚 ，剁椒半碗、蒸鱼豉油。拣去葱姜丝，