4、食材
3 、打造再从背部将虾剖开，
8 、胡椒粉、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐腌渍20分钟入味 。高汤 、剥去头、
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、蚝油1匙
做法：
1 、虾去除虾线 ，料酒1小匙、
盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，7、
9 、料酒、加葱姜 、虾壳（留虾尾部分） ，葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、
6、
2 、料酒 、
10 、准备所需材料 。盐 、开水中加少许盐 、
5 、油 ，用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。