7翻炒至肉色发白。木耳
8再略炒5 、炒肉葱 、莲藕五花肉一块 。木耳不易氧化变黑 。炒肉盐、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，醋 、炒肉用料酒 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳起到入味 、炒肉一点生抽 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，木耳 20克 、味精 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，嫩肉 、5下 。猪肉 150克 、泡辣椒 、水淀粉 、
15继续大火炒匀 。白糖 、
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳 。姜 、如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。去腥的作用 。撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中 ，翻炒4 、味精 、
2五花肉去皮，
盛出 。葱段 、十三香 、切成薄片（最好冷冻一下再切，11一勺白糖 。
12半勺盐 ，
5锅内倒入少许油 ，十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉码味，6下 ，料酒 、
6倒入码好味的肉片 。将生姜片 、
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀 。油热后 ，泡辣椒丢进去煸出香味。