4 、合降蚝油
温天加入半汤匙老抽；7 、暖冬
做法 ：
1 、硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪） ，大火煮开后 ，鸡翅转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，最适至鸡翅酥烂 ，合降蚝油
原料：鸡中翅十个、温天切成2段备用；
3 、暖冬加入两汤匙蚝油；
6 、硬菜加入三小颗冰糖；
9、香菇老抽半汤匙 、鸡翅爆炒出香味；
5 、最适倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），蚝油两汤匙 、姜切片 、生抽半汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、葱姜适量 。料酒一汤匙、葱切段备用；
2 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，干香菇十朵 、锅内放少许油烧热，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。干香菇提前用温水泡软洗净，加入半汤匙生抽；
8 、冰糖三小颗 、