10 、蓝莓边倒边不停搅拌。蛋奶蛋白40克、香橙回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓取出后表面压重物 ，蛋奶头天晚上制作。香橙切去多余的蓝莓面皮 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶
3 、加入淡奶油混合均匀 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、鲜榨橙汁50ml 、
6 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、低粉100克、
5 、巧克力玫瑰花 、淡奶油 、用叉子在表面扎小孔 ，并且要不停的搅拌 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，稍稍混匀即可 。
黄油、制作希布斯特：
1 、玉米淀粉5.5克 、取出重物，
9、全蛋液20克 、
小贴士：
1、慢慢倒入蛋黄液中，小火煮至浓稠 ，晾凉后脱模放网架上备用。蛋黄35克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
9、冷藏至凝固 ，
8 、表面装饰马卡龙 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
2 、糖加水小火煮倒119℃ 。淡奶油60克 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、
7 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
11、盐少许 、筛入玉米淀粉混合均匀 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。加入蛋液 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、细砂糖12克、混合蛋黄糊和蛋白霜 。牛奶65克、制成意大利蛋白霜 。
5 、
12、
4 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。取其籽与砂糖混合备用。
5 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。过滤回锅中 。冷藏定型30分钟 。备用 。倒入蛋白中 ，以免凝固。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋白打至中性发泡 。
小贴士 ：
1 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。牛奶小火煮沸，玉米淀粉4.5克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象，
4 、不要煮沸 ，要保持较硬的状态 ，
4 、冷藏过夜 。
6、盐继续撮匀 。
2、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
8 、细砂糖35克、
2、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，这样擀的更加均匀 。切成1cm见方的小块，
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、吉利丁片2.8克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
2 、放入蓝莓果粒 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
6 、边倒边高速搅拌 ，
小贴士 ：
1 、加入香草糖 、
3 、橙汁混合小火煮沸。叠压成团 。放模具中整形，
7、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
3、
3 、黄油无需软化 ，细砂糖50克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
4 、
2 、过滤 。细砂糖60克 、按照卡士达酱的方法 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。香草荚对半切开 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，