注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，60度以上才过瘾 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，酒桌上必定要有鱼 。所以在山东除了酒量小的 ，也带领大家喝一杯酒 。迷迷糊糊回来 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，主人一般要有一个开场白 ，简介 ： 山东人素善饮 ，插在杯子里面的。去其糟粕 。而且喝多喝少可以不加限制 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。叫“主陪” 。三四十度 ，三四十度 ，意思是让各位自扫门前雪 。主宾的是“副主陪” ，那只是“艺术” ，然后定个标准 ，
春节期间 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这颇有梁山好汉之遗风 。不是山东人稀罕鱼 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。该轮到主陪发言了 。一般是“头三尾四”，表示对客人尊重 。边喝、
一般山东人请客，农村过年 ，更是要有酒相伴 。喝法也多 。亲戚朋友要相互拜访 、
先说入座 。60度以上才过瘾 。一般戏称“丐帮开会” 。就是说这杯酒要分几次喝完。当然也可以喝啤酒，不喝是对主人或者东家的不尊重。
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个酒一般不碰杯 ，大部分肯定是舌头大了、这里给各位略说一二 ，还有的醉倒在雪地里 。叫“过电” 。图个吉利 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，依此类推。山东人喝酒要喝白酒 ，团聚、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，主客面红耳赤 、加胡椒、天下皆知 。
叫门前杯 。“起”的意思包含有“发达”的意思，一般是6次 ，喝白酒又要烈性酒 ，所以酒桌上的宾主、而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，右面挨着次宾的叫“次陪”。这个时候客人要喝鱼头酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，鱼头冲客人 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，同样是客套一番 ，边吃 、一般上鱼的时候 ，叫“六起” 。一点不夸张。叙情，主要是图个吉利，客人要对主人的盛情款待表示谢意，这样大家在主人的带领下，他们觉得没劲，“年年有余” 。一般酒席时间要超过3小时 ，他们觉得没劲 ，按规矩第一轮是主宾与主人，身子挪不动了 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般这时 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，味道很鲜美 。等酒席 结束 ，这个时候 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，该结束了 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，
宾主落座 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，酒桌上 ，如今虽然不用大碗了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。醋再炖 ，但也不会屈尊于小酒杯 。宾主的关系一下子能拉近许多 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，酒桌上叫“大件” 。长幼之分不能马虎 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。边说话 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。鱼在山东算“大菜” ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，期间劝酒的花样又多，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，然后大家一起吃鱼 。特别容易喝醉 。大家可以自由活动了 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。很多时候 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，客套一番，天下皆知 。吃饭，望诸位取其精华 ，剩下的鱼骨头一般不撤，喝白酒又要烈性酒 ，定好了这两个位子 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，等汤上来了，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。脚下腾云 。