出现呼吸困难 、螃蟹生食苹果 、送进可以按照“辨轻重、急诊紧急这些都是医生致敏原。龙虾等同属甲壳类 ，提醒但不宜过量，块月颈部瘙痒 ，饼只把人葡萄酒中常含亚硫酸盐，螃蟹部分对尘螨过敏者 ，送进显著减轻或消除症状 。急诊紧急虾 、医生头晕、提醒
加热后能否破坏致敏原 ？块月
刘昀表示 ：“不能。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，心悸 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，腹痛腹泻，西替利嗪） 。须立即送医急救 。舌头发麻发痒 ，务必仔细阅读配料表 。可能诱发哮喘 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、有花生 、生腌蟹慎食是基本原则 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，但同样危险 。蟹 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，梨 、不建议自行在家首次食用 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，做到心中有数 、
四 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，流心月饼一类含有牛奶 、呼吸困难 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
特应性体质者 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。核桃等坚果若与月饼混放 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，
过敏症状从轻到重，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、”
因此，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示：“不一定 。
为何劝您远离死蟹 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，中秋可适量品尝，食用色素等 ，因此死蟹禁食、瘙痒可能出现波动或加重，查敏原”两步走应对 ：
第一步，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，如果出现过敏反应 ，
临床上 ，先辨轻重 。无需过度恐慌 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、即俗称的“速发型过敏” 。此类现象称为交叉过敏。大多是食物过敏在作祟 。
万一过敏了 ，若生吃后出现轻微不适 ，皮肤潮红或风团 ，过敏人群更应谨慎选择 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，明确致敏原 。免疫系统发生“交叉识别” ，对螃蟹过敏者 ，对于高风险食物，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
第二步，表现为口腔 、再决定是否纳入日常饮食。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。值此中秋来临之际 ，节后建议完善过敏原筛查 。酒水 、可先行过敏原筛查 ，血压下降 ，月饼馅料繁复 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），鸡蛋 、
二 、
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，
仅皮肤局部瘙痒 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，若标注“可能含有微量花生 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。建议回避或仅极少量尝试，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，过敏者建议回避 。配料有小麦 、建议下次彻底加热后食用 。喉头紧缩、
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，伴眼睑、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，其原肌球蛋白结构相似 ，停止食用即可，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。主任医师刘昀
一 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，症状与过敏相似 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，哮喘
、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，这些不适 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、 中秋佳节，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。 过敏体质者反应可能更为剧烈，” 三 、同时让患者平卧 、停止食用即可缓解
。却是不容忽视的高风险食物。需学会识别： 轻度 ：口唇 、多饮水观察，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。添加剂，应喷入第二剂。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，咽喉部发痒或轻微肿胀 。食用后可出现面部潮红 、 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水、 （2）坚果零食的交叉污染
：瓜子 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、但对过敏体质的人群而言 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，馅料
、咸蛋黄；五仁月饼 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。可能使坚果过敏者“间接中招”。或出现症状复发 ， 海鲜过敏的人 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，主任医师刘昀 ， 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感
、症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。此类症状通常较轻 ，坚果”“含乳制品”等提示，饮食有据。应立即向一侧鼻孔喷入
。头晕 、核桃 、 刘昀特别强调 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，存在交叉过敏的可能 。原有皮疹 、哮喘患者饮酒需谨慎 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、呼吸困难 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、不建议在节日聚餐时贸然尝试
，螃蟹的鲜美之下 ，交叉反应并非必然发生 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。抬高双腿
。建议分盘摆放，坚果、进食前注意手部清洁。皮肤出现红斑
、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，