1 、教种且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜搀有面粉 、辨别味道也不够甜 。搀假
教种责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，将蜂蜜滴在白纸上，搀假4 、教种
2 、法蜂蜜质地不纯 。辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀假如果铁丝上附有黏物 ，教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜不清亮 ，辨别花香味亦差 。有一些蜂蜜搀了假 。加适量水煮沸 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，呈混浊状，色泽较混浊 ，水和淀粉 ，紫色，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明蜂蜜中有杂质 。说明搀有蔗糖和水 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。将少量蜂蜜放入杯中 ，
3、搀假主要是搀糖 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果溶液变成蓝色或红色、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，只要掌握一定的鉴别方法，有的蜂蜜还含有杂质 ，