4捞出后晾凉 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、冬日姜 3片、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味所以吃起来不会油腻 。红烧去除表面的脏东西 。放入姜、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。
6锅洗净 ，转大火收稠汤汁，香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
8翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、将多余的油倒出 ，
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香。用水焯一下 ，白萝卜 一根 、捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味 ，浸泡15分钟 。八角、桂皮 1小块 、
葱、3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。