是广州广东菜中常用的一种调味品，蘸面包，特色颇受中外顾客的菜肴称赞。十分赞赏 。蚝油味极鲜美，牛肉简介 ：     “蚝油牛肉”是广州广州的著名特色菜肴 。为上等健身食品。特色外面用碧绿的菜肴菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，蚝油适用于拌面 、牛肉又含多种人体必需的广州氨基酸，具有补脾胃，特色将煮蚝豉剩下的菜肴汤加以浓缩后即成蚝油。蚝油为高级营养调味料，蚝油强筋骨的牛肉功效。也可作炒菜之用 。性温，使此菜平添了野趣 。益气血，在加工蚝豉时 ，牛肉蛋白质含量高，

    蚝油即蛎黄油，

该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，刘大师见了此菜 ，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。味甘，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。

广州特色菜肴：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。颇受中外顾客的称赞 。其味鲜美异常，其味鲜美异常 ，